白果燴白菜 @ 我的秘密信

白果燴白菜

2009/07/30 22:47

白果燴白菜

【做　法】

1.白菜去頭後剝下葉片洗淨、切塊；紅蘿蔔切片；木耳切片；青蔥切段備用。

2.煮一鍋水，滾沸後放入作法1的白菜燙至軟後撈出備用。

3.分別將紅蘿蔔片、木耳片與白果放入作法2滾水中汆燙後撈出。

4.熱油鍋，倒入約2大匙油燒熱，先放入蔥白段、薑片與蒜片一起爆香，加入白果、高湯、紅蘿蔔片與木耳片一起煮至滾。

5.作法4鍋內加入所有調味料和作法1剩下的蔥綠段一起拌勻，倒入太白粉水一起勾芡，最後滴入香油拌勻即可。

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