奶油烤白菜

分類:蔬菜食譜
2009/07/30 23:05
奶油烤白菜
【做  法】
微波爐作法:
1.將大白菜的葉片剝開洗淨、切大塊,加入調味料A拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜,用強微波加熱3分鐘至軟備用。
2.將調味料B及調味料C分別調勻成糊狀備用;洋蔥切末備用。
3.培根切小塊,與洋蔥末及奶油一起用強微波加熱2分鐘,趁熱加入作法2調勻的調味料B與C,攪拌均勻成油糊備用。
4.另取一容器,先將大白菜鋪在底部,再加入作法3的材料,撒上起司絲、起司粉及紅蔥頭末,用強微波加熱2分鐘即可。
電磁爐作法:
1.將大白菜的葉片剝開洗淨、切大塊,加入調味料A拌勻,再加水至淹過白菜,以強火加熱10分鐘至白菜變軟後取出備用。
2.將調味料B及調味料C分別調勻成糊狀備用;洋蔥切末備用。
3.培根切小片,加入洋蔥末以及奶油,以強火拌炒3分鐘後,趁熱加入作法2調勻的調味料,攪拌均勻成油糊備用。
4.取一烤皿,先將大白菜鋪在底部,再加入作法3的材料,撒上起司絲、起司粉及紅蔥頭末,放入加有適量水的深鍋中並加蓋,以隔水加熱的方式,用強火加熱10分鐘後即可。
 
【材  料】
大白菜 1/2個
洋蔥 1/2個
培根 3片
奶油 15g
起司絲 30g
起司粉 15g
紅蔥頭末 15g
【調 味 料】
A.沙拉油 15㏄
30㏄
5g
3g
B.奶油 30g
麵粉 45g
高湯 175㏄
雞粉 10g
胡椒粉 5g
C.牛奶 70㏄
熟洋芋丁 30g

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