台中南屯黎明路臭老爹麻辣臭豆腐鍋-冷臭豆腐－我的秘密信

台中南屯黎明路臭老爹麻辣臭豆腐鍋-冷臭豆腐

有一天看三立電視的台灣尚青節目，該節目主要是介紹台灣的美食，那天的美食介紹竟然是冷臭豆腐，好神奇喔！在台灣吃過這麼多臭豆腐就是沒吃過冷臭豆腐，一定要去嘗試一下新的美食！

於是今天趁著到南屯區的時候順便去臭老爹麻辣臭豆腐鍋嘗鮮，馬上上網找地址，原來是黎明路向上路口，還蠻好找的吧！就在下午三點半出發了，依這地址找還蠻好找的，不過應該是黎明路接近大墩十一街比較準確。

老爹麻辣臭豆腐鍋說實在的只是一家小店，一點也不起眼！不過一到店門口就聽到老闆的聲音，"先生外帶還是內用？" "第一次來喔！"，非常的親切而且中氣十足喔，感覺非常的好，有種鄰居的感覺。店裡還有貼了一堆上電視上雜誌的簡報，看來應該是非常好吃喔，冷臭豆腐我來了！！

來臭老爹麻辣臭豆腐鍋是因為要來吃冷臭豆腐，當然是一定要先來一盤冷臭豆腐，哇！原來冷臭豆腐在臭老爹的 menu 裡是叫Jolin臭豆腐，我本來還以為是Jolin愛吃的臭豆腐，原來是取其諧音-很冷(台語發音)，還真有趣。

Jolin臭豆腐：
冷的臭豆腐冰冰涼涼好爽口，不過做法可是不簡單！首先將白嫩的豆腐丟進30多種配料的湯鍋，熬煮2個小時，再撈起放進冰箱，瞬間冰封住獨特的好滋味，浸泡在滷汁中2天2夜，臭豆腐內層滷汁滲透、層層分明，最後再搭配酸菜蔥花，JOLIN臭豆腐就完成了！JOLIN臭豆腐冰冰涼涼很爽口，臭豆腐咬下去也很紮實，口感非常的特別，不同於一般的臭豆腐，一定要來嘗試一下，一盤才四十元價格也很實在！