香菇片扒青江

分類：蔬菜食譜
2009/07/30 22:59
香菇片扒青江
【做　 法】
1.香菇洗淨，泡軟去蒂頭，加入醬油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸籠蒸20分鐘後取出備用。
2.青江菜對剖去尾葉，洗淨後過水汆燙，再泡涼備用。
3.炒鍋放入1大匙沙拉油爆香薑片，再加入剩餘的調味料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的湯汁一起煮熟。
4.先將青江菜盛起，擺在成品盤中，再放入香菇，最後淋上湯汁即可。
 
【材　 料】
香菇 6朵
青江菜 半斤
薑片 1茶匙
【調 味 料】
醬油 1大匙
糖 1茶匙
鹽 1/8茶匙
水 1杯
太白粉 3/2大匙

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